kek coklat zara

Cuti sekolah da brmula..kat umah saye xde aktiviti lain selain memsk..pagi,ptg,siang,mlm asyik maaaasak je kojenye..bukan brsungut tapi bceriter..saya x rasa penat lngsung klu sume juadah yg saya masak abih licin..sonok sgt2 klu ada org mghargai lbih2 ckp sedap plok..hihi..awal cuti sekolah ari 2,adala 2,3 anak sedara dtg brtandang..apa lgi mmandangkan deme suke kek bleh d katakan ari2 wat kek..wat kek x ssah.senag sgt2 klu kena caranye..mcm2 kek yg saya wat, kek carrot,kek marble,cup cake n kek coklat zara..di sini ingin saya bkongsi resipi kek coklat yg saya simpan hampir 20 tahun.. x silap resipi ni saya dapat dri chef wan..( peminat no 1 mase sekul dolu2)..





Kek Coklat Zara


1/2c srbuk koko
1c susu segar yg d panaskan sdikit
2 st serbuk penaik (baking poder)
235g tepung kek/gandum
227g mentega/marjerin
300g gula halus
2 st esen vanilla
3 biji telor gred A


Cara-caranye:


Mula2 panaskan susu sehingga suam,kemudian campurkan serbuk koko,kacau sampai larut..ketepikan..Ayak tepung dgn baking powder..Pkul gula dgn mentega smpai gebu / 10 minit.Dah kembang masukkan telor sebiji demi sebiji..dah sebati masukkan tepung selang seli dgn serbuk koko yg dah d bancuh tadi..kacau rata..masuk dlm bekas yg di alas dgn kertas baking..bakar dgn suhu 170c selama 40-45minit ataupun smpai masak..( cucuk dgn lidi,tarik tgk,klu lidi bersih maknenye da masak le 2)



Topping


1/2 c serbuk koko
1/2 c susu pekat manis
2 sb butter cair
4 sb susu segar


cara2nye:


Masak semua bhn2 di atas secara double boiler smpai sebati..dah sejuk sapu ke atas kek yg sudah d sejukkan..

Raya Korban 2010

Azzahrah n Adib




Ahdia di kelilingi adikbradik n sepupu-sepapat



Azzahrah




Sepupu Sepapat





Azzahrah Family






Azzahrah n Ahdia






Azzahrah n Along



Ari ni merupakan ari trakhir utk ibadah korban..Pada tahun ni juga saya skerluarga pulang ke kampung utk beraya bsama mak & ayah..Boleh di katakan kesemua adik-bradik saya pulang berhari raya memandangkan kakak saya norila melakukan ibadah korban seekor lembu..lazimnye setiap kali umat islam menyambut hari raya Haji / hari raya korban kami adik-bradik masing2 beraya d rumah masing2,kecuali abg saya khairuddin yg akan pulang ke kampung bersama keluarganya beraya bersama mak & ayah..Jadi hari raya korban 2010 merupakan kali pertama saya pulang ke kampung beraya bersama mak & ayah..Mlm raya tu mak ayah menjemput org surau & masjid dtg kerumah utk bertakbir..Mereka sume d jamu satay dan air bandung.. x lupa jugak jelly kelapa n dadih coklat yg saya bawa khas dri klang..kakak saya dri temerloh bawak balik rendang ayam dgn daging itam..dia blik sendiri ke bidor dgn anak2 memandangkan asbennye x dpt cuti..asyik bersembang baru masing2 sedar rupanye kami sume x makan lagi..pkul 2.30 pgi kakak ipar saya kak zah masak nasi, lebih kurang pukul 3 pagi kami anakbranak makannnnn...Seronok itulah perasaan yg dpt saya gambarkan.Setiap kali pulang ke kg aktiviti kami adikbradik semestinye 'makan'..boleh d katakan setiap waktu asyik maaaaaaakan je..x reti kenyang2..mcm perut getah..Menu utk hari raya haji ni x banyak yg ada cuma satay, nasi dagang n nasi minyak..Lepas sembahyang raya kami sambut birthday anak buah saya ahdia. Birthdaynye same dgn birthday anak saya adib..Petang raya 2 dapat daging korban kakak ipar saya pulak masak sup daging power..licin xde berbaki..Mlmnye mak ayah plok g mencari nasi goreng,mee goreng,kuey teaw goreng..x cukup jugak terpaksalah aben saya keluar mencari makanan sampai ke sungkai lebih kurang 15 minit perjalanan semata2 nak mencari makanan..rasa2 perut saya dah kenyang tapi asben plok mmg tahu saya suka laksa, d belinya laksa apalagi pkul 2 pagi makan laksa panas2..emmm sedappp..badan pun dah sedapp..haha..xpe jajnji somi sayangg..

kuih Bangkit Mentega

Lagi 5 hari kita nak sambut hari raye haji.. selalunye raye ni d smbut meriah d pantai timur..sebut pasal raye ni tringat plok kat biskut2 yer..tapi malas plok nak wat mmndangkan rayenye cume sehari..lgi pon stok beskut raye pose masih ade lgi brbaki..mkn biskut 2 jer le..sbut pasal biskut ni tringat saye pada sejenis biskut org dulu2, iaitu biskut bangkit...lazimnye biskut ni mnggunakkan santan pekat sbagai salah 1 bhn2 utama, tpi brbeza pula dgn biskut bangkit yg saye wat ini..santan pekatnye d ganti dgn butter..Agak sedap dan kurang manisnye sperti biskut2 bangkit yg pernah saya rasa sblum nih..mak ngan ayah saye pun suke..cubalah..


Kuih Bangkit Mentega


bahan2nye:


250g tepung ubi d sangai smpai ringan & kuning
1 c tepung gandum jga d sangai
1 c gula icing
1 biji telor
butter lembut secukupnye
daun pandan

cara2nye

tpg2 d sangai dgn daun pandan secara berasingan..sejukkan..gaul gula dgn telor smpai sebati.masukkan tpg sedikit demi sedikit dan gaul lagi..masukkan butter lembut sikit2 smpai adunan mnjadi doh lembut..terap doh dan bakar 20minit dgn suhu 160c

UpsR

Ari ni keputusan upsr kuar utk thun 2010..adib anak saya sulong cuma dpt 3A 2B jer..Frust sgt2..Saye n asben g sek adib sek rantau panjang lbih krang pkul 10 lebih..smpai kat sane result blum lgi kuar..tgh dduk smbil mnanti result kuar, asben trsrempak dgn guru kelas adib ckgu kamaruddin..senyap2 dia ckp adib dpt 3A 2B..dgn rasminye saye n asben parents yg pling awal tahu result upsr trmsukle adib.. mula2 mmg cam x caye..tpi d gagahkan jga diri utk mmpercayai result adib..air mate dah nak kuar tpi shabis baik saye mnahan krana mak bapak dah mula ramai..Kami sume d bawe ke tapak prhimpunan utk pengumuman result upsr, thun ni sramai 22 org murid skrp mndpt 5A yg d katakan keputusan yg pling 'cmerlang'..brbnding dgn sek anak sedara saye d bkit jelutong yg d katakan sramai 180 org mndpt 5A.. Satu demi satu nama murid2 yg mndpt 5A di umumkan smpailah yg terakhir mmg tnyatalah bahawa adib tiada dlm senarai tersebut..air mata saye mula mngalir laju..dah x kira sape kat sbelah, sape kat blakang, dan sape kat dpan..dri jauh saye nmpak adib mnangis smbil mmegang slip result upsr dia..lemah longlai dia dtg dan memeluk saye..adib ckp dia da mghampakan saye..benda dah brlalu dib..walau kuar air mate darah skali pun ianye ttap same..blajarlah brsngguh2 demi masa dpan adib sndiri..mummy trima wlaupun hati ini benar2 kecewa..Maklumlah dri tahun 1 smpai adib thun 6,adib d tmpatkan d kelas arif iaitu kelas no 1 dlm sekolah..dan dari thun 1 smpai thun 3, setiap kali ujian mau pun pperksaan adib brjaya mmperolehi 5A ..cuma bila adib msuk tahap 2 kputusan ppriksaan adib mula sdikit mrosot..tpi pada akhir thun adib berjaya trsenarai 10 plajar trbaik dlm aliran (lbih krang 500 plajar)..Pada awal tahun 2010 saye da mula mngatur jadual tuisyen utk adib..kelas malam, kelas gemilang d sek..kelas tuisyen perseorang..mcm2 sumenye saye buat demi kejayaan adib..tpi akhirnye inilah ganjaran yg saye dpt..saye redho dgn keputusan ini.. mungkin ade hikmah d sbaliknye..masa saye menulis blog ni, tiba2 saye jdi sebak dan mnangis sepuas2nye smpai pkul 3.30 pagi..Ya Allah berilah hamba mu kekuatan utk menerima dugaan ini..sepupu adib ada 2 org lgi yg mngambil upsr kputusannye msing2 hnye mmpu mmperolehi 1A saje..Ya Allah..ampunkanlah aku..hambe mu x reti bersyukur dgn apa yg ada.....
nape abg x dpt 5A....

zara sedeh sbb abgnye x dpt 5A...

Butter Prawn

Minggu lepas ari apa ntah x ingat, x tau nak masak apa. Pening kepala klu pikir nak masak apa. Kadang2 naik jemu dgn menu yg lebih kurang jer..Belek punye belek dalam peti ais ternampak udang..Nak wat apa yer dgn udang ni?? dlm sibuk membebel 2 si Adib dgr apa lgi cpt2 dia jawab wat Butter Prawn.. Klu sume nak tau adib sebelum ni x mkn udang, tpi d sbbkan butter prawn akhirnya adib kalah jua..Hehe..Klu ikut adib, tiap2 ari nak butter prawn, tpi malas nak layan kolestrol 2.. Saye ni kolestrolnye dah atas pagar, last sekali cek bulan 3 ari 2.. ni belum g cek lagi..nak cek apanye makan xde pantang sume bantai..mula2 dpt result 2 jer takut2 nak mkn itu ini..Lepas sebulan wal jalan..Badan pun dah mula menambun..Bilala agaknya nak diet yer..Ish,ish,ish


Butter Prawn

15 ekor udang saiz xl ( d goreng )
3 biji kuning telor
2 tangkai daun kari
1 biji cili merah di hiris
2 ulas bwg putih di dadu halus
5 sb susu segar/cair
sedikit butter utk menumis

Mula2 gorengkan udang dgn minyak yg banyak.. Dah masak, ketepikan..Pukul kuning telur, tuang kuning telur tadi ke dlm minyak gorengan udang perlahan sambil d kacau dgn chopstik..kacau kuning telor 2 smpai garing.Angkat dan toskan.Dlm kuali yg baru, panaskan butter, tumis bwg putih smpai wangi. Masukkan daun kari, cili merah..Kemudian masukkan susu segar dan udang. Gaul sebati, ttup api.Hidangkan kedlm pinggan tuangkan kuning telur yg dah d goreng garing tadi..

Puding Roti dgn Sos Kastard

Ari ni ari sabtu, sepatutnye cuti memasak..Tapi tgk atas meja ada sebungkus roti High 5 x d buka lagi.. Tgk expired dah dekat sgt.. Klu nak pulun x smpat dah kot.. So jalan yg terbaik nak x nak terpaksalah saya buat sesuatu kat roti2 ni..Hihi..Dalam kepala xde lain dah terbayabg2 puding roti kegemaran hubby, adib & juga saye. Saya mmg suka puding roti ni tpi mesti ada sos kastardnye, klu x mmg x layan..Lagi pun x bnyak resipi yg boleh kita hasilkan dari roti ni. Kadang2 selain puding, lebih2 roti ni saya buat agar2 roti..sedap jgak..nnti saya kasi resipi ekk..Roti2 ni boleh jugak kita wat serbuk roti..Ohh lupa plak nak citer, masa saya asyik memasak puding ni terpandang nenas yg d beli 2 ari lepas buat cicah..Nak sambung xde selera sbb nenasnye tawar lesyo kata org Perak..so saye buat air nenas perisa ros.. segar anak tekak..so seperti biasa sape2 yg berminat dgn hidangan2 yg saye citerkan silalah salin resipi yg tersedia.. selamat menjamu selera..


Puding Roti


Bhn2nya:

1 bungkus roti paun( yg kecil )
1 liter susu segar
2 biji telor
1 sb esen vanilla
40g kismis hitam
3 sb butter/majerin
segenggam gula

Caranye:

roti2 d potong 4. Lenyek roti bagi padat.Susun dlm loyang yg dah d gris dgn butter.Selangkan susunan roti dgn kismis.Panaskan susu, suam jer dah cukup. Campurkan butter d dlm susu kacau smpai butter cair..Tuangkan susu ke dlm susunan roti tadi.. biar seketika smpai sume susu tadi meresap pada roti..Bila dah meresap tuang telor yg sudah d pukul sedikit dgn vanilla. Taburkankan segenggam gula d atas roti tadi.. Bakar dlm dulang yg berlapik air panas selama 40 minit dgn suhu 160c..gunakan api atas selama 5 minit utk meranggupkan permukaan roti. Angkat, biar sejuk baru d potong



Sos kastard


4 c susu segar
130g gula
4 sb tepung kastard
1 1/2 st esen vanilla

Masakkan sume bahan2 d atas api sehingga pekat. Potong roti, tuangkan sos kastard..Lepas 2 apa lagi ngap le..hihi



Air Nenas Bidor


1 biji nenas
1 st esen ros
2 liter air
gula secukupnye(ikut manis masing2)
1 helai daun pandan yg paling kecil
sedikit pewarna kuning (optional)

Nenas d buang kulit, & d potong dadu. Campurkan sume bahan2. Masak d atas api sehingga mendidih.. Dah sejuk bolehla d minum.. Letak air batu banyak2. segar anak tekak..

Fish n Chips

Hari ni cuti sempena Deepavali utk sume penduduk d malaysia..dan seperti selalu klu cuti mmg aku pon cuti jgak.. trmasuklah, masak-memasak, mngemas, mmbasuh kain, pendek kata ape saje benda2 yg berkaitan dgn urusan umahtngga sumenye cuti..hehe
tapi ari ni lainle plak jdinye, si Adib sibok mntak nak mkn Fish n Chips, katanye nak mkn sgt2..Nak x nak buatle jgak demi kerana anak2, asben & diri sendiri..
Nak wat fish n chips xle ssah mane, yg penting rajin.. mujur masa msk menu ni asben turun dapur mnolong..Jdi fish n chips ni aku wat black paper gravy..Bkan ape x nak muak..selalunye bila nak mngoreng Fish n chips ni sesetgh resipi cuma ceup telor n serbuk roti saje.. Tapi aku wat better ckit supaya ikannye x bederai dan jdi kecut bila d goreng. So bgi sape2 yg teringin nak mkn fish n chips buatan sendiri ikutilah resipi yg d sediakan..selamat mncuba..

Fish n Chips

Bahan2nye:

4 keping ikan dowry ( bleh dpt kat mane2 pasaraya, ikan len x sesuaiii)
1 kotak serbuk roti jenama nona.( klu nak pkai sekut kering pon bleh, kisar halus/kasar ikut citarasa masing2)
lada hitam yg d kisar halus
2 ulas bawang putih d tumbuk halus
1 st serbuk pasti sedap

cuci ikan bersih2, perap dgn bwg putih tumbuk, srbuk pasti sedap dan secubit lada itam kisar.. Perap lbih kurang 1/2 jam.

Bahan2 better:

1/3 c tepung gandum
1/2 c tepung jagung
1 biji telor
1/2 c susu segar sejuk
1/2 c air
1/2 st soda bikarbonat
secubit garam

campurkan sume bhn d atas.Kacau smpai sebati

panaskan minyak penuh dlm periuk / kuali.. celupkan ikan ke dlm better dan salutkan dgn serbuk roti. Goreng dgn api perlahan..


Coslow

1 mangkuk kobis yg d sagat halus
1/2 btg carrot d potong 2 inci dan di hiris halus sperti btg mancis
4 sb susu segar/ cair
1 st susu manis
5 sb daun bawang d hiris halus
sedikit air limau nipis
mayonis secukupnya..( ikutlah citarasa masing2, nak bnyak ke ckit yer)

Gaulkan sume bhn2 coslow sehingga sebati. Simpan di dlm peti sejuk


Black paper Gravy

2 kiub pati lembu jenama knorr
3 c air
1 sb sos tomato
1 1/2 sb lada hitam kisar (halus)
1/2 biji bwg besar d dadu halus
sedikit butter utk menumis
sedikit kicap pekat
3 sb tpg gandum yg d bancuh dgn air

Panaskan butter. Tumis bwg smpai wangi. Msukkan lada hitam. Masukkan air, kiub lembu n sos tamato.Masak smpai didih.. klu warna x hitam masukkan sdikit kicap pekat. Klu x nak pon xpe.Akhir sekali masukkan bancuhan tepung kacau smpai pekat..klu masih x pekat masukkan sedikit bancuhan tepung jagung